El evento está dirigido a empresarios y emprendedores que persiguen el objetivo de detectar oportunidades de negocio y generar sinergias entre los asistentes. Se trata de una iniciativa promovida y financiada por la Generalitat Valenciana, a través del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE), dentro de su política de apoyo al emprendimiento y la pyme, y cuenta con la cofinanciación de los fondos FEDER de la Unión Europea, dentro del Programa Operativo FEDER de la Comunitat Valenciana 2014-2020.
El Focus Pyme y Emprendimiento Baix Vinalopó 2019 arrancará a las 9.30h con la recepción de participantes y la apertura institucional. A lo largo del mismo se desarrollarán diferentes mesas de debate donde se abordará el tema “Innovando en el sector turístico y gastronómico”.
La primera mesa redonda será: “Como mejorar la experiencia del cliente en el sector turístico”, y estará dirigida por Daniel Agar y Arístides Sanjuán. En esta mesa redonda, se mostrará como se puede innovar en la experiencia de cliente, desde el punto de vista de la gestión hotelera y el turismo gastronómico.
En la segunda mesa redonda, “Como generar valor a través de la innovación en productos gastronómicos”, intervendrán Pepe Orts, Manuel Esclapez y Pepe Andreu. El objetivo de esta mesa es conocer de primera mano, experiencias de
emprendedores de éxito de la comarca, que han llevado a cabo innovaciones en el sector gastronómico.
Por último, se efectuará el plenario: “Creatividad y vanguardia en productos tradicionales”, a cago de Daniel Álvarez, propietario de la pastelería DALUA de Elche, el cual contará como ha sido su trayectoria profesional.
Daniel Álvarez es emprendedor y creativo, es todo un referente de nuestra mejor pastelería de autor. Su establecimiento sigue siendo un templo de obligada visita, uno de los pocos Relais Desserts en España.
Fue nombrado mejor pastelero de Europa y América en el año 2000 y obtuvo la cuarta posición en la Copa del Mundo de Pastelería en 2005. Además, escribió el libro ‘Sweet Devotion’.
Actualmente, participa como jurado en el programa de televisión de Cuatro “Bake Off”, versión española de “The great British Bake off”, talent show británico de repostería amateur.
El evento estará conducido por Gemma Mateos, periodista y asesora de comunicación y eventos en B-News Comunica.
Los interesados en asistir a la jornada del Focus Pyme y Emprendimiento Baix Vinalopó 2019 deben rellenar la inscripción en la web http://www.focuspyme.com/
